天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么？

不少消费者认为葡萄表面上的一层“白霜”，可能是农药残留，食用前总是想通过各种方法把它洗掉。其实，不仅是葡萄表面有白霜，细心的你们会发现像李子、蓝莓、冬瓜甚至甘蔗表面也有一层类似的白霜。那么这层白色的东西到底是什么？农药吗？

一、天然的李子、葡萄、蓝莓等外面一层白色的物质是什么

其实，这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果腊(也叫果霜)，属于生物合成的天然物质，主要由果腊和果酶等成分组成。

果腊能抵御环境的变化给水果造成病害，起到保护水果的作用。对人体完全无害，而且能够保持水果新鲜，避免蔬果过早失掉水份。

建议：一般不到吃水果的时候不要将果腊清洗掉，保留果腊可以延长水果的保鲜时间。