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如何挑选干香菇？泡完干香菇的水千万别倒

2017-08-02 17:30:40　来源: 养生文化网　点击: 次标签：

导读: 香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。日常生活我们也食用过香菇，但是你知道它的具体功效有哪些吗？下面，跟小编一起来了解香菇的营养价值已经如何挑选优质干香菇。……

如何挑选优质干香菇

看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

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