胡萝卜的吃法：生吃和熟吃哪个更好？
2017-08-02 17:29:54 来源: 养生文化网 点击: 次 标签：
导读: 胡萝卜虽然不是每个人都喜欢，但几乎每个人都知道它营养十分丰富，含丰富胡萝卜素，能防治夜盲症和呼吸道疾病，还有抗癌功效。有人说胡萝卜要煮熟营养价值才能充分利用，也有人说生吃最新鲜不会破坏营养价值。那究竟是生吃还是熟吃，以下听专家的解释。……
胡萝卜生吃还是熟吃
首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。
胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。
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