适合糖尿病患者的食物 糖尿病吃什么菜最好

胡萝卜

胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。

黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

蕹菜

蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

芹菜

芹菜味甘性寒，具有降压止眩、消肿解毒、化结散瘀作用。芹菜营养丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪等多种维生素，还含有甘露醇、芹菜碱活性成分。高膳食纤维能减缓对碳水化合物的吸收，有利于稳定血糖，由于高纤维素的食物让血糖浓度上升缓慢，也保护了受损胰腺功能。常吃芹菜可以改善血脂代谢紊乱，稳定血压，预防动脉硬化，对于糖尿病合并高血压、高脂血症、冠心病患者都具有辅助治疗的功能。

菠菜

菠菜营养比较丰富，富含维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质，具有止咳润肠、养血润燥、助消化、调中气的作用，其中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用。食用菠菜还可以降低视网膜锐化的危险，有利于保护视力。有利于患者预防糖尿病并发症的产生，患者可多食菠菜。菠菜中还含有一种胰岛素的物质，其作用于胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。