养生文化网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 蔬菜水果 > > 正文

姜是老的好吗?老姜VS嫩姜哪个更胜一筹

2016-03-26 16:46:32 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: “姜”是家家户户厨房炒菜必备的香料之一,而且民间还有一句:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的养生说法。俗话说“姜还是老的辣”,难道生姜好过嫩姜?究竟嫩姜、老姜有何差别?……

嫩姜、老姜大不同,差异在成熟度

“姜”可以说是料理的法宝,炒菜、煮汤时,总是少不了这一味,有人说炒菜时用老姜,比用嫩姜来得好,其实应该要看用途、看体质!无论是老姜或嫩姜,因为没有经过炮制,在中药都叫做“生姜”,不同的是成熟度的差异。

频道推荐

常识饮食保健中医