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胡萝卜怎么吃最营养？如何烹饪胡萝卜保证营养？

2016-03-26 16:45:32　来源: 养生文化网　点击: 次标签：胡萝卜营养价值抗癌功效作用预防疾病

导读: 胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，常吃胡萝卜还能抗癌。那么，胡萝卜怎么吃最营养？下面跟小编一起来看看吧。……

如何烹饪胡萝卜保证营养？

1.切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。

2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

3.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

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