荔枝的作用 荔枝有这些禁忌你知道吗

　　鲜荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

　　孕妇不宜多吃荔枝

　　专家提醒,荔枝具有活血功效,孕妇特别是早孕阶段的孕妇要慎食，以免引起腹痛、见红等先兆流产症状。同时,荔枝总糖量在70%以上,多食容易生“内热”,孕妇不宜一次食用过多或连续多食,有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症状的准妈妈忌食用。

　　荔枝的吃法

　　入菜取其香

　　无论是清蒸还是小炒，类似的烹饪技法为的是取荔枝的香味。具有灵敏味觉的食客或能分辨糯米糍、挂绿、水晶球、桂味、妃子笑等等不同种类的荔枝各自独特的风味。果肉厚、甜味浓的糯米糍常常成为入菜的首选。

　　如何才能让荔枝的香气更好的渗入菜肴之中，火候最关键，既不能让荔枝的果味遇热变得过酸，又不能口感过软过冧。于是，入菜之前，做好加工处理很重要。先将新鲜的荔枝洗净，浸泡在盐水中，在炒菜的过程中，最后加入荔枝以调味，取其鲜香，为保留果肉中的水分，入锅时间不宜太长。

　　同色好搭档

　　在诸多荔枝宴的食谱中，荔枝与荤菜的搭配常成为主菜之一，白肉是最常见的搭档之一。与虾肉、猪肉、鸡肉的混搭最为常见。这些肉类与酸甜滋味并不相冲突，更妙的是，添入了荔枝的鲜甜果味，有助提鲜，让人更能从中品出不一般的新滋味。在常见的荔枝宴中，桂味炒鸡柳、胜瓜荔枝蒸鱼肚，荔枝百合鲜虾球等都是颇受欢迎的菜式。

　　如果说肉类搭配的荔枝更为浓香，那么与牛奶、蛋白类搭配，荔枝颇显鲜甜爽口。荔枝炒蛋白、荔枝炒水牛奶，尽管在颜色上不能添色许多，在原本味道单一的蛋白或牛奶中添入荔枝的酸甜滋味，味道则变得更具新意。

　　炒牛奶的过程需要把握火候，让牛奶和蛋白在高温下凝固，但又不至于过硬，亦不可炒出水来，令其失去应有的口感。当牛奶蛋白慢慢凝固，再加入鲜荔枝调味、点缀，风味十足。

　　结语：通过以上介绍，大家对荔枝的相关知识是否有了更多的了解了呢?鲜荔枝不宜空腹食用、孕妇不宜多吃荔枝、糖尿病人慎用荔枝等。这些禁忌大家一定好牢记哦，以上小编还介绍了吃荔枝的作用，所以常吃荔枝对身体是有益的。