冬季吃荸荠的好处 荸荠这样吃营养功效翻倍

　　荸荠的吃法

　　荸荠粥

　　原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

　　制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

　　功效：缓解便秘。

　　荸荠炒鸡片

　　原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。

　　制作方法：鸡肉清洗干净直接切成小块;鸡蛋在碗中打散;荸荠去皮切成薄片。

　　锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。

　　调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。

　　荸荠荷兰豆炒木耳

　　荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。

　　原料：荸荠250克，木耳5克，荷兰豆500克，红椒5克，花生油15克，盐5克，葱5克，糖3克，蒸鱼豉油5克。

　　制作方法：荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

　　把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

　　炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

　　在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

　　倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

　　结语：冬季是最适合吃荸荠的时候，吃荸荠还可以清肺化痰、治疗糖尿病。在挑选荸荠的时候，我们要注意看它的颜色是否是红黑色的，接着是闻一闻有没有异味，最后摸一摸有没有发软腐烂的现象。要是都没有就可以放心购买了。