导读: 柚子是一种十分受人喜欢的水果,无论是大人还是孩子,喜欢吃它的都会其爱不释手,不仅口感好,而且柚子的营养价值也很高,可以补充人体内缺少的多种微量元素,它的好处很多,那么你知道具体的吃柚子的好处有哪些吗,孕妇能吃柚子吗?下面小编就来与你说道说道
吃柚子的好处之怎么吃
中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红。
广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等。
另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。
柚子的吃法多样,当成水果,作成柚子茶,作成柚子糖,还可以做菜。
最普遍大众的吃法就是剥开吃果肉,这个我就不多说了。生吃可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。
柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服,用于胃气不和,呕逆少食。
可以制作柚子糖。
腌制
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。
放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
柚皮扣肉
取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮,切片即可。
将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。
不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
柚子蒸鸡
小一点柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用。
配方:柚子1~2个,雄鸡1只(约1000克)。
制法:将柚子肉放入洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。
功效:补益脾肾,化痰止咳。
用法:每2周1次,连服3次,佐餐食用。