木耳跟什么相克

木耳是一种真菌类食物，所以木耳中所含有的矿物质以及微量元素非常多。多吃木耳也对人体大有裨益，特别是对于白癜风患者来说应该多吃木耳，因为木耳中的黑色素含量较高，可以促进人身体皮肤黑色素生成。但是在制作木耳的过程中一定要牢牢把握什么食物和木耳相克，才能够有效避免食物中毒后果产生。

和木耳相克的食物：

1、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。

2、木耳不可与雉肉同食,食后身体不适。

3、木耳不可与鹌鹑同食,食后身体不适。

4、田螺与木耳相克：木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

5、麦门冬与木耳相克：服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。

6、维生素A与黑木耳相克：黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。

7、维生素D与黑木耳相克：黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时吃黑木耳,不仅造成药物蓄积而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用。

8、维生素K3与黑木耳相克：维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3的凝血作用减弱,甚至完全丧失。