西兰花的禁忌 这种食物竟然不能和西兰花同吃

　　西兰花可以说是常见的一种蔬菜了，经常吃可以为我们的身体带来很多的好处，它具有非常高的营养。不过吃西兰花是有一些禁忌的，大家应该了解一下。生活中西兰花的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢。下面大家就详细的了解一下西兰花吧。

　　西兰花的禁忌

　　1、西兰花是不可以和猪肝一起食用的。这一点应该很多人不了解，主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多，但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，如果这两种食物一起食用，就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。

　　2、西兰花和西葫芦是不可以一起吃的，西兰花中含有的维生素C非常高，但是西葫芦中含有的一种维生素C分解酶，如果这两种食物一起吃的话，西兰花中的维生素C就会被西葫芦分解掉，导致西兰花的营养价值降低。

　　3、还有在吃西兰花的时候，不要喝牛奶，这一点大家应该要清除，如果这两种食物一起吃了，影响到人体对钙含量的吸收和效果，这样就会让牛奶中的钙失去了作用，所以大家要记得在吃西兰花的时候避免喝牛奶。

　　4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

　　西兰花的食用事项

　　1、别炒时间长

　　烹饪西兰花的时候，当烹调成亮绿色时，是营养成分发挥至强功效。而如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。

　　2、不用刀切

　　用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落，然后进行清洗，会造成营养的损失。所以好从根部用手直接掰开。

　　西兰花的做法

　　清炒西兰花

　　材料

　　西兰花，胡萝卜。

　　做法

　　1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

　　凉拌西兰花

　　材料

　　西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

　　做法

　　1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

　　2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

　　3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

　　4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

　　5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

　　西兰花的功效

　　1.保护肝脏

　　西兰花中的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。

　　2.预防心脑血管疾病

　　西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

　　3.预防癌症

　　硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。

　　4.美容养颜

　　西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。

　　5.减肥

　　控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。

　　结语：上文已经为大家介绍了西兰花的禁忌，我们现在应该知道吃西兰花的时候应该避免什么情况了，在平时大家可以适当的吃一些西兰花，它是可以为我们的身体提供需要的营养物质的。还能帮助预防一些疾病。