清明时节养生饮食篇 少酸多甘重在养肝

　　4.炒锅中留底油，大火加热至七成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。

　　5.倒入彩椒片，翻炒均匀;倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末。

　　6.最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅。

　　食尚小米提醒，滑猪肝的油量要大一些，不能粘锅，油温要合适，四成热左右，油温过高炒出的猪肝片口感比较硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱开而失败。