清明时节养生饮食篇 少酸多甘重在养肝

　　春季养生重在养肝

　　传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。如果肝功能正常，人的气机就会通畅，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重在养肝。

　　美食达人食尚小米为大家推荐了一款春季补血养肝的下饭菜——熘肝尖。原料包括：猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。◎具体做法：

　　1.木耳用温水洗净，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒切成段，蒜切末。

　　2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。

　　3.中火加热炒锅，倒入油，四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约八成熟，沥干油备用。