大寒的习俗 大寒这些风俗你都了解了吗

　　现在已经是大寒节气了，过了大寒就是年，现在年味也越来越重了，到每个节气都有自己的习俗，主要就是迎接这个节气的带来，大寒的习俗有什么呢?有很多年轻人对我国传统节日了解的并不多，大家知道大寒是什么时候吗?

　　大寒的习俗

　　八宝饭

　　在民间大寒节气有吃糯米的说法，主要是糯米可滋补人体的正气，在吃了糯米后身体会发热，这样就可以起到御寒、养胃、滋补的效果。糯米制作的食品，比较典型的就是八宝饭。糯米蒸熟后应该要拌糖、猪油、桂花，然后要将其倒入红枣、薏米、莲子、桂圆肉等器具中，浇上糖卤汁即成。

　　年糕

　　大寒的时候吃消寒糕已经是北京一直以来的习俗了，要知道消寒糕是年糕的一种，不过因为它当中的糯米比大米含糖更要一些，吃了后身体会感觉暖和，有非常好的温散风寒、润肺健脾胃作用，所以有的人在“大寒”这天会吃年糕。

　　所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

　　鸡汤

　　大寒的时候天气会比较寒冷，此时南京人在饮食中会多吃炖汤和羹食物。大寒其实已经是农历四九前后，此时比较传统的一九一只鸡食俗还是被很多家庭所推崇，南京人一般会选择老母鸡，或单炖、或添加参须此时喝上一碗鸡汤真是非常享受。

　　糯米饭

　　古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　大寒迎年

　　大寒节气的时候，时常会和岁末时间相重合。因此，在这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备好各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先和各种神灵，祈求新的一年能够风调雨顺。

　　旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜的时候，人们会把芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

　　纵饮做牙

　　“纵饮”，是指放开宴乐，纵情喝酒。“做牙”，也被称为“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，人们习惯性地把“美餐一顿”称为“打牙祭”，就是从“纵饮做牙”这样的风俗演变而来的。现代的公司和企业在年底流行的“年会”也是尾牙祭的遗俗，这里还有一个“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧”的“潜规则”故事。

　　除尘糊窗

　　“除尘”，又称“除陈”，就是大扫除的意思。除尘一般放在腊月二十三、四小年时候进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。“糊窗”，就是换掉旧窗户纸，换上新的窗户纸，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。

　　大寒是什么时候

　　大寒是二十四节气中后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。

　　大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。小寒、大寒是一年中雨水少的时段。

　　对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。中国南方大部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。

　　结语：上文已经为大家介绍了大寒的习俗，我们现在对大寒要怎么做有了一些了解了。到了大寒的时候应该要做好保暖措施，多吃一点对身体好的食物，也要做好大寒的防护，在大寒的时候人们也要为身体补充营养物质。