冬至的习俗 原来这个节气竟要祭祀

　　冬至是中国的传统节气之一，也一直受到人们的重视，到了冬至在我国多数地区都有很多的习俗，人们也用这些习俗来迎接冬至的到来。冬至节气人们要做好饮食的调整，为身体补充需要的热量和营养能够预防疾病，吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。

　　冬至的习俗

　　1、祭祀

　　冬至节也被人们称为冬节、交冬。我们都知道它是二十四节气之一，并且也是中国的一个传统节日，到了冬至这一天有“冬至大如年”的说法，并且在古代来说宫廷和民间历来十分重视，要知道冬至这一天在周代起就有祭祀活动。

　　2、吃水饺

　　在每年农历冬至这天，不管贫富，饺子都可以说是必不可少的节日饭。有谚语说：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这是一种习俗，从古流传至今，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，所以到了冬至吃饺子是一种习俗。

　　到了冬至这一天，不管是南方还是北方都有吃饺子的习俗，冬至吃饺子，主要就是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在在南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，所以人们一直传承着这一习俗。

　　3、九九消寒

　　入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看杨柳;七九河冰开，八九燕子来;九九加一九，耕牛遍地走。

　　冬至南北地区的传统饮食习俗

　　1、北京馄饨

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。

　　2、南方饺子

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。北方人吃混沌，南方人出饺子。

　　冬至吃什么

　　北方：饺子

　　饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。

　　苏州人：馄饨

　　苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

　　宁夏人：“头脑”

　　宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，它也是银川的一道特色小吃。

　　上海：汤圆寓意团圆

　　冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。

　　潮汕地区：甜丸

　　冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。

　　杭州人：年糕寓意年年高

　　杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

　　广东人：烧腊

　　广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。

　　泉州人：“冬至丸”

　　泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。

　　结语：上文已经为大家介绍了冬至的习俗，我们现在应该知道到了冬至有哪些习俗了，这一天人们都会吃饺子迎接冬至的到来，并且也会做好身体的护理，除了吃饺子，人们要吃一点能够为身体补充营养的食物，这样可以为身体提供营养。