“清明蔗 毒过蛇” 这种类型的甘蔗有剧毒

　　生脆爽口、甜美多汁的甘蔗是很多人的偏爱的一种水果。不仅口感出众，甘蔗中所含的多种糖类、维生素、微量元素等营养物质，让它成为了名副其实的养生食材，还有“补血果”的美誉，那么，甘蔗都有哪些功效呢?下面就为大家介绍一番。

　　补血

　　“补血果”的由来就是因为甘蔗突出的补血功效，甘蔗的含铁量极为丰富，可以促进身体的造血功能，预防贫血的问题。

　　强健脾胃

　　《本草纲目》有言：“甘蔗性平，有清热下气，助脾健胃之效”，可见甘蔗在调理脾胃方面有极佳的功效。对于存在消化问题的朋友，少不了甘蔗的调节。

　　清热润肺

　　甘蔗性质温和，含有充足的水分、糖分、维生素;具有清热润肺的作用，如果存在肺热咳嗽等问题，可以借助甘蔗缓解。

　　解酒

　　醉酒之后，异常痛苦，如何能快速解酒呢?甘蔗是极佳之选。它清冽甘甜，所含的丰富葡萄糖有助于帮助肝脏尽快排除酒精分子，从而起到解酒的作用。

　　清洁口腔

　　甘蔗被称为是“口腔的清洁工”，它含有大量粗纤维，多嚼甘蔗可以起到清洁、保健牙齿的作用;再者，对于存在口臭、口腔发炎问题的朋友，也可能通过甘蔗缓解。

　　甘蔗虽好，可是民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，在清明前后的甘蔗，为什么会有剧毒呢?

　　这是因为在清明青后，雨水增多，气候回暖，甘蔗容易出现霉变，这是会产生一种3-硝基丙酸的神经毒素，当这种毒素进入人体内后，会刺激我们的肠胃，损害神经，身体会出现呕吐、腹泻、头晕、眼花等不适症状，严重时还会造成呼吸衰竭甚至是死亡。

　　这就是“清明蔗，毒过蛇”的原因了，其实不单单是清明时候的甘蔗，任何时候只要甘蔗出现霉变，食用之后都会对我们的生命健康造成严重威胁。

　　如何判断甘蔗是否存在霉变呢?

　　霉变甘蔗最直观的变化就是果肉中有红色丝状物，出现“红心”或“黑心”的情况;再者，还可以从甘蔗的外观上进行判断，霉变甘蔗的表面往往色泽不鲜，且节与节之间或小节之间会出现虫蛀的痕迹;此外，霉变甘蔗还会散发出酸味、霉味;当遇到甘蔗出现这种情况，为了健康安全，应该避免食用。