松子烹茶煮粥润晚秋

 　　□ 胡献国 湖北远安县中医院

台湾当代作家林清玄写有《松子茶》：松子最好的吃法是泡茶。……烹茶的时候，加几粒松子在里面，松子会浮出淡淡的油脂，并生松香，使一壶茶顿时津香润滑，有高山流水之气。

松子，为松科植物红松的种子，产于我国东北地区。中医认为，松子性味甘、温，入肝、肺、大肠经，有润肺止咳，益气补虚，润肠通便之功，为中老年临床常用的滋补强壮药物，对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、神经衰弱、头晕眼花等有一定的疗效。《日华子本草》言其“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《开宝本草》言其“主骨节风，头眩，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥”。《本草通玄》言其“益肺止嗽，补气养血，润肠止咳，温中搜风”。《本草衍义》言其“与柏子仁同治虚秘”。松子补虚润肠之功适用于年老体虚大便无力及妇女产后大便秘结等证，缓泻而不伤正气，尤适用于虚秘之人，但大便溏薄者不宜选用。

松子含有人体必需的多种营养素。松子中脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管及防治动脉硬化的作用，因此，中老年人常食松子可防止胆固醇增高而引起心血管疾患的功效，另外，松子中含有较多的磷，对人体大脑及神经系统有益。现介绍几则治疗方，供选用。

松子茶：茶叶、松子仁各适量，放入茶杯中，冲入沸水，浸泡片刻即成，频频饮服，每日1剂。可清肝明目，润肠通便。适用于高血压，便秘等。

松子粥：松子仁30克，大米100克，蜂蜜适量。将大米淘净，与松仁同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一、二沸服食，每日1次，早晨空腹服食。可润肠通便，补益气血，适用于年老体虚便秘及产后便秘。

二胡松仁糊：胡麻仁、胡桃仁、松子仁各25克，蜂蜜适量。将三者炒香备用，加入蜂蜜，沸水冲为糊状服食，每日1次，早晨空腹服食。可滋阴润肠，适用于阴虚肠燥所致的肠燥便秘，习惯性便秘。