吃豆苗预防感冒食疗方

　　功效与作用

　　如果说香椿韭菜是春季最适合吃的菜，那么从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。它不但清香鲜嫩，而且营养价值很高，含有丰富的维生素C，可谓是春夏交替之际最适合吃的蔬菜之一了。

　　一、豌豆苗含丰富维生素C 可抗癌提高免疫力

　　豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做龙须菜，一般在春季4、5月收获，因此也是谷雨立夏时节最流行的蔬菜之一。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。其颜色鲜明，质地柔软，含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好，因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。

　　值得一提的是豆苗中含有的维生素C。维生素C存在于豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　二、豆苗是天然营养护肤品 烹饪注意别煮久

　　豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。女性朋友们不妨一试哦!

　　同时，豆苗在口感上的优点就是鲜嫩清脆，加上富含怕热怕光的维生素C，因此，想要真正保留豆苗的口感和营养，一般不会将豆苗爆炒，而是用其来煮汤。煮汤时也会注意，豆苗一般真正下锅煮的时间不会超过1分钟，均是在热水里稍微焯烫一下即可进食。这样，不但汤的味道充满蔬菜的清香，豆苗本身的爽脆可口和维生素C也都不会有太大流失，可以达到营养和美味的双重收获!

　　豌豆苗有效抗癌防感冒

　　豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做龙须菜，一样平常在春季4、5月功劳，因此也是谷雨立夏时节最盛行的蔬菜之一。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清冷食品。其颜色光显，质地柔软，含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。一部份小孩不爱吃蔬菜，但是每每对豌豆相当喜好，因为豆苗色泽青嫩，爽利适口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。

　　值得一提的是豆苗中含有的维生素C。维生素C存在于豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中，可以分析亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一样平常蔬菜有所差异，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的成果。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以警备便秘，有清肠作用。别的，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　养生食谱：上汤豆苗

　　食材：豌豆苗300克，草菇8朵，松花京彩1个，火腿2片，食盐、大蒜、食用油适量

　　做法

　　1、将买来的豌豆苗掐去老的部门后洗净，沥干水分备用;

　　2、草菇洗净后去柄对半切开，京彩去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮备用;

　　3、在炒锅中放少量油，开小火将蒜瓣放入油中，渐渐煸成金黄色，油温不要太热，以免将大蒜煸糊;

　　4、大蒜变成金黄色后参加火腿、京彩丁炒香，再参加草菇翻炒一下子，往锅中加一碗水或高汤，改大火烧开直至将汤烧成洁白;

　　5、汤稍好后将豌豆苗下入锅中，用筷子拨散后再焯烫10秒左右即可关火，加适量盐调味后即可出锅食用。

　　豆苗还是天然营养护肤品

　　豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化装品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将奇怪的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去?失肌肤外貌的油脂，使肌肤变得平滑稳固。别的也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤弥漫光芒。女性朋友们没干系一试哦!

　　同时，豆苗在口感上的好处便是鲜嫩响亮，加上富含怕热怕光的维生素C，因此，想要真正保留豆苗的口感和营养，一样平常不会将豆苗爆炒，而是用其来煮汤。煮汤时也会过细，豆苗一样平常真正下锅煮的时间不会高出1分钟，均是在热水里稍微焯烫一下即可进食。这样，不光汤的味道弥漫蔬菜的清香，豆苗本身的爽利适口和维生素C也都不会有太大流失，可以到达营养和鲜味的双重功劳!