豆豉酒

豆豉洗净、炒香，用米酒浸3日。

1营养价值高豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟后，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所播的多种氮基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

2增加食欲豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。豆豉不仅能调味，而且可以入药。

3清热透疹中医学认为豆豉性平，味甘、微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宜郁解毒之效，可治感胃头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

4豆豉酒豆豉与药酒合用，共奏发汗固表之功。