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鱼糕

无

鱼糕所需材料

主料：猪肥膘肉500克草鱼肉500克绿豆淀粉250克
辅料：姜20克葱20克鸡蛋1个

鱼糕做法图解

1.

焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段

2.

鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥

3.

倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，绿豆淀粉250克，搅拌均匀

4.

容器内刷油，到肉泥，蛋黄，摇匀，放入锅内隔水，大火蒸30分钟脱模切片

鱼糕成品图

鱼糕成品图

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