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酱爆茄子

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酱爆茄子所需材料

主料：蒜片5克青红辣椒20克五花肉20克茄子400克
辅料：食用油5毫升香其酱30克生抽3克盐2克水100毫升

酱爆茄子做法图解

1.

蒜切片，青红椒切条，五花肉切丁，茄子切条

2.

清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备用

3.

锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色

4.

加入香其酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻炒均匀，大火炖至收汁

酱爆茄子成品图

酱爆茄子成品图

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