梅干菜烧饼（烤箱版）

准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉

梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色

面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟

猪肉洗净后去皮切成片

把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线

装上绞肉机的电机头

用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度

绞好的猪肉加入适量的盐

面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）

梅干菜切碎备用

猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油

所有的食材混合均匀放一边备用

醒发好的面团取出，平均分成9个

取一个面团擀成薄片

在面团上放上适量的梅干菜肉馅

像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧

烧饼面团收口朝下

用擀面杖把烧饼面团擀薄

在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油

烧饼摆到尺寸合适的烤盘上

烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟

烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤

烤熟后的烧饼趁热吃，很香

烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻