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红烧鱿鱼

年前朋友送的大鱿鱼，放冰箱冷冻着一直吃不到它，这次把它拿出来原本打算爆炒的，老公说要用五花肉红烧，我说这样做能好吃吗？老公说肯定好吃的，于是这道自创菜就诞生了。果然，一条大鱿鱼，我和老公就尝了几口，其余的全是儿子吃的，大呼美味，特意记下方子分享给大家。

红烧鱿鱼所需材料

主料：鱿鱼1条五花肉150克
辅料：油适量盐适量料酒适量姜片适量老抽适量葱适量蒜瓣适量

鱿鱼撕掉两面的皮，挖掉眼睛，嘴巴和头部的硬骨头，洗净沥水

在一面打十字花刀，切成小块儿

五花肉洗净，切片，加姜片放锅里炒

炒到肥肉出油，微焦黄，放适量老抽，料酒

加一小碗开水

煮至汤汁收干起锅

另起油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，姜片

爆香

放入鱿鱼翻炒

10.

加料酒，继续炒至出水

11.

放入烧好的五花肉

12.

加些开水大火烧开，转中小火

13.

煮至汤汁收干，撒葱花即可出锅。