甜到心里的小蛋糕!孩子春游要带点零食,孩子尤其爱蛋糕,用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕,孩子说比甜品店的还要好吃,一口咬下去,甜甜的好滋味。
准备好材料和份量
2.鸡蛋,生鸡蛋黄,白砂糖放入无水无油的大碗里
3.用电动打蛋器快速打发到浓稠,提起打蛋头蛋糊低落缓慢,纹路不容易消失的状态
4.加入过筛的低筋面粉
5.用刮刀混合面粉到没有干粉状态
6.面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里
7.把面糊垂直的挤到模具上(模具事先摸一层脱模膏)
8.一开始准备做牛粒的,在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉,这个步骤可以忽略
9.面糊放入烤箱中下层,上下火160度烤12分钟
10.烤熟后的蛋糕取出脱模放凉
11.把黄油,奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里
12.用电动打蛋器打发顺滑
13.加入适量的蓝莓果酱
14.加入酸奶混合均匀
15.在蛋糕上放上适量的蓝莓馅
16.放上另外一块蛋糕,稍微按一下
17.建议放冰箱冷藏过夜,风味更好