大家都知道虾可是好东西,富含钙质,小孩常吃还可以增强智力,提高身体免疫力。研究表明沿海地区的小孩智力普遍会略微高一些,和这些深海鱼虾都是分不开的。所幸住在沿海小城市,新鲜的海洋鱼虾是唾手可得的幸福。
香辣串串虾是我家隔断时间就会做一次的菜。我家小朋友特别喜欢吃鱼,但对于虾就很一般,不过我只要做这个香辣串串虾,他就会吃上好几个,因为一串一串的吃着很有趣。通常我不会做太辣,麻也只有有一点点,看着虽然红,其实加了番茄酱增色。小朋友慢慢长大之后,口味就会变的多样化,不会像小时候只甘于吃一些清淡少盐的饭
准备好大虾。
2.虾剪去虾须虾枪,在虾身倒数第三节处挑出虾线,洗净待用。
3.处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便,街头小摊即视感。
4.娃娃菜,形似白菜,但个子小了很多,味道也比大白菜要清甜一些,而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
5.土豆也叫马铃薯,营养丰富,富含微量元素,且蛋白质含量接近于动物蛋白质,同时脂肪含量较少,常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火,常用于秋季煲汤进补,有赛人参之称。
6.准备一些宽粉,宽粉是我最喜欢的食物了,无论吃火锅还是炖菜,我都喜欢放一些,口感QQ的滑滑的,特别好吃。不过不易消化,要适当进食。
7.汤锅加水煮开后,放入准备的蔬菜和宽粉,煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。
8.准备好葱姜蒜等香料。
9.准备一个直径较小,锅深比较高的小锅,先放入少许油,爆香葱姜蒜和辣椒干,多炒一会,等香味都散发出来。
10.加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油,这样就不需要加花椒,时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟,沸腾过程中会更好的使香味散发出来。
11.用的是这两种调料油。
12.放入虾串煮半分钟后就可以关火了,虾是很容易熟的,所以不需要提前煮熟,这样营养不会流失。
13.再放入刚才串好的蔬菜串。
14.浸泡一会就可以开吃了,是不是超级诱人哪。