小龙虾是很多人都喜欢吃的一道美食,但一时间网上的各种负面消息又让很多人对它心有余悸,想吃又不敢吃,我就是其中的一个。可以说很多年了一直对小龙虾是爱不起来,究其原因就是网上一直说小龙虾很脏,它生活的环境令人作呕,小龙虾在这样的环境中生活,身上重金属超标,而且还含有大量的寄生虫等,人们如果食用了这样的小龙虾对身体健康是大为不利的。这种看法一直持续了好多年......美食的诱惑是不可抗拒的,直到今年才改变了对它的看法,对小龙虾有了一个正确的认识,现在的小龙虾都是养殖的,生活的环境并不是网传的那样,于是就有了想吃
新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
浸泡后用牙刷刷洗干净,去除虾线、虾头以及体内的脏物,虾头部分的虾黄要放入碗中,大蒜用刀背碾压成泥状,准备一罐啤酒,其它食材一并备齐;
3.热锅放油,放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料,爆出香味;
将小龙虾放入锅中;
5.翻炒一会;
6.将啤酒放入锅中;
7.一罐啤酒全部放入;
8.放入一小勺白糖;
9.放入生抽;
10.煮至沸腾
11.放入虾黄,继续煮,这时不要翻动小龙虾,让虾黄凝固;将汤汁收浓即可出锅。
12.摆入盘中,放入香菜点缀,很美味呢!