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蒜香啤酒小龙虾

小龙虾是很多人都喜欢吃的一道美食,但一时间网上的各种负面消息又让很多人对它心有余悸,想吃又不敢吃,我就是其中的一个。可以说很多年了一直对小龙虾是爱不起来,究其原因就是网上一直说小龙虾很脏,它生活的环境令人作呕,小龙虾在这样的环境中生活,身上重金属超标,而且还含有大量的寄生虫等,人们如果食用了这样的小龙虾对身体健康是大为不利的。这种看法一直持续了好多年......美食的诱惑是不可抗拒的,直到今年才改变了对它的看法,对小龙虾有了一个正确的认识,现在的小龙虾都是养殖的,生活的环境并不是网传的那样,于是就有了想吃

蒜香啤酒小龙虾所需材料

主料:小龙虾10只   啤酒330毫升   
辅料:调和油15毫升   酱油10毫升   白糖10克   花椒少量   八角少量   香叶少量   香菜10克   大葱10克   姜10克   大蒜30克   

蒜香啤酒小龙虾做法图解

1.

新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时

2.

浸泡后用牙刷刷洗干净,去除虾线、虾头以及体内的脏物,虾头部分的虾黄要放入碗中,大蒜用刀背碾压成泥状,准备一罐啤酒,其它食材一并备齐;

3.

热锅放油,放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料,爆出香味;

4.

将小龙虾放入锅中;

5.

翻炒一会;

6.

将啤酒放入锅中;

7.

一罐啤酒全部放入;

8.

放入一小勺白糖;

9.

放入生抽;

10.

煮至沸腾

11.

放入虾黄,继续煮,这时不要翻动小龙虾,让虾黄凝固;将汤汁收浓即可出锅。

12.

摆入盘中,放入香菜点缀,很美味呢!

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