焦糖就是熬成深色的白糖,跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式,是用勺子把布丁表面的焦糖敲破,让里面的蛋奶冻溢出来。
焦脆的糖皮入口即化,混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝也是完全没有任何抵抗力啊(推荐1岁以上的宝贝食用哦)
取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。
牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。
晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。
烤盘中加入热水用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。
烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。