猪心
【别名：】- 猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
- 主要营养：
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸
- 食疗功效：
补血养血、安神
- 适宜人群：
一般人群皆可食用猪心。猪心适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
- 禁忌人群：
高胆固醇血症者忌食。
猪心的功效和作用
1补充心肌营养猪心含有丰富的维生素，可以补充心肌营养，从而增强心肌收缩力。
2安神睡眠猪心有着良好的安神定惊、养心补血功效，食疗可以治疗惊悸失眠，和和西洋菜煲汤营养价值也很高。
食用猪心要注意什么？
1猪心最好先买先吃，如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。
2买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
3不宜只用猪心单独烹饪，烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。
猪心如何保存？
猪心保存方法简单，将猪心放入碗中用保鲜膜封存好，放置在冰箱内保存起来即可。
猪心和什么一起吃比较好?
-
灵芝猪心和灵芝一起吃：可治疗烦躁失眠
莲子芡实猪心粥
安神猪心粳米粥
太子参桂圆猪心汤
黄花菜猪心汤
猪心虫草汤猪心的营养价值
- 营养素 / 含量(每100克)
- 蛋白质 (16.6 克)
- 脂肪 (5.3 克)
- 碳水化合物 (1.1 克)
- 烟酸 (6.8 毫克)
- 维生素A (13 微克)
- 维生素C (4 毫克)
- 维生素E (0.74 毫克)
- 胆固醇 (151 毫克)
- 钙 (12 毫克)
- 磷 (189 毫克)
- 钾 (260 毫克)
- 钠 (71.2 毫克)
- 镁 (17 毫克)
- 铁 (4.3 毫克)
- 锌 (1.9 毫克)
- 硒 (14.94 毫克)
茼蒿
葡萄柚
小白菜
秋刀鱼
羊肉
豆腐
柴胡
苋菜
西兰花