一点盐都不放，这道日本豆腐鲜到飞起

将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子碾碎。

日本豆腐切成均匀的块状，如果是嫩豆腐，切成手指宽度的小块。

锅中放入清油，小火将蛋黄炒到冒泡泡后，加入清水。

炒好的蛋黄糊，放入豆腐后开中火加热。

放入焯水后的豌豆，然后淀粉中放入一些冷的清水，搅拌均匀后，倒入锅中，收汁到浓稠。

放一些碎的葱花就可以出锅啦~~一点盐都不用放，却可以鲜到飞起。特别适合手残小白党，简直就是一道零失败率、高评价神菜。