杂蔬米饭海鲜丸 宝宝辅食食谱

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

生姜一部分切片，一部分切丝备用。

干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。
干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。

用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。

用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥。

虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。
我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！

西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。

焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。
蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。

胡萝卜切小丁。
蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小。

泡发好的干贝切成碎末。

取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。

继续倒入中筋面粉。

加入胡萝卜末、西兰花末。
周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。

打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。
制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。
用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。

锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。
煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。

取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。
如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。
这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。

将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。

出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~