排骨青菜年糕

大排骨洗净后用刀背横竖敲松

放入碗中加入盐，黄酒和生粉抓匀后腌制1小时

备好蚝油，生抽和葱花

备好年糕、青菜洗净

锅内水开后加入青菜焯熟后捞起备用

热锅倒油，油温7分热，分次把大排下入煎至两面变色后捞起

切成排条

倒去多余的油，下入排条，加入生抽和热水盖上大火烧开后转中小火烧制排骨熟透

加入年糕和蚝油

用中火烧制年糕软糯后熄火出锅

先把青菜装入盘底

再把烧好的排骨年糕加上，撒上葱花即可享用