红烧鸡爪

只要是带骨的肉肉，如鸭爪，鸡爪，猪蹄，鸭掌，鸭翅，拿它们来卤着吃，烧着吃，反正无论怎么料理，都是精灵的心头好。它们不管是做为下酒菜，还是追剧时的小零食，甚至是佐饭，都非常的美味。

特别是鸡爪，它有一个更好听的名字：凤爪，它多皮多筋，胶质大，质地肥厚，卤，焖，煮，拌，蒸，道道皆珍品。

前两日，去大菜市买菜，看到鸡肉摊位前有一些新鲜的鸡爪，还是带肘的，一问价格，也就比冰冻的贵了6元一斤，就立马选了一些带回来。前一段时间买的鸡爪，基本上都是卤着吃，今天就给换个花样红烧着吃，因为在没有暖气