透明的Q弹的米皮,包裹着爽脆的蔬菜、酸甜的水果,还有那嫩滑的虾仁,再蘸上独特的酱汁,一口咬下去,清新鲜甜,味道、口感就是一次奇妙的体验!
比起以前费力不讨好的一个人揉面擀面,老公和女儿更喜欢了它了,随便用自己喜欢的材料,边吃边卷,这里偷偷惬意,这可比妈妈一个忙活后还得喊着催着来吃,轻松太多了!
蘸汁:柠檬 汁1/4个 苹果醋1小勺 白糖3小勺 鱼露3小勺 生抽1小勺 小米辣1根 白开水适量
材料:根据自己喜欢随意搭配
越南米皮 虾仁 午餐肉 紫甘蓝 圣女果
各种蔬果洗干净。(最后一遍用凉白开洗,毕竟是直接生吃的,自来水中怕有细菌)
虾仁加盐、煎熟备用。紫甘蓝,青瓜切成粗细长短都差不多的条。圣女果、猕猴桃切片,我还留了点小青瓜也切成片,完全随意按自己喜欢的来哈。
米粉煮熟,捞出过凉开水。
越南米皮,放入温水泡5秒捞出,平铺在盘上。
放上材料,随意配,好看的在底下。
把米皮左边拉起叠上。
上下卷起。
最后小米辣切碎,柠檬挤出柠檬汁,加入全部调料做酱汁。