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清炖羊腿肉

羊前腿肉:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

清炖羊腿肉所需材料

主料:羊腿肉500克   
辅料:胡萝卜1根   盐若干   葱1段   蒜5瓣   姜1块   八角3个   花椒1勺   桂皮2段   生抽若干   料酒若干   

清炖羊腿肉做法图解

1.

准备原材料。

2.

羊腿肉焯水去血沫。

3.

捞出备用,千万不要过凉水。

4.

葱切段,姜切片,蒜拍一下,连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。

5.

羊肉和调料包放入砂锅,加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

6.

胡萝卜切滚刀。

7.

出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味,胡萝卜熟了就可以出锅了。

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