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经典白吐司

冬天起床真的是靠毅力,经常是闹钟响了还不愿意起来,为了多睡一会,我通常会熬上一锅果酱,再做上白吐司,用白吐司搭配果酱,轻松解决早餐。

经典白吐司所需材料

主料:高筋面粉250克   水120克   鸡蛋1个   白砂糖45克   黄油15克   奶粉12克   酵母4克   
辅料:果酱适量   

经典白吐司做法图解

1.

配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序

2.

和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的

3.

收圆一下面团,让面团进行第一次发酵

4.

面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团

5.

面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

6.

取一个面团擀成长的牛舌状

7.

面团从下往上卷起来

8.

三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟

9.

取一个面团再次擀成细长的牛舌状

10.

面团从下往上再次卷起来

11.

所有的面团依次放入土司盒里,放入烤箱内发酵40分钟

12.

面团发酵到土司盒的8分满,取出盖上土司盒的盖子

13.

整个土司盒放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)

14.

吐司烤好后脱模放凉,用刀切片

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