霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞

黄油室温软化。

加入椰子油，这个一点点，椰子的味道就很浓郁了，如果还是非常喜欢可以替换等量的黄油，换成椰子油。

搅打均匀。

加入糖粉，再次拌匀。

加入蛋黄拌匀。

再加一点点盐拌匀。

低筋面粉跟奶粉称量好。

筛入。

切拌，反复压匀。

直到变成一块面团。

然后用保鲜膜包好，冷藏梳理20分钟。

小奶锅内放入吉利丁粉，加入少量牛奶泡软。

再加入剩下的牛奶跟椰浆。

隔水加热至完全融合。

准备好蛋黄。

待液体冷却后，一个一个加入蛋黄，搅匀。

最后加入蜂蜜，再次搅匀。

过筛备用。

然后取出梳理好的面团，准备好挞模。

取出一块面团，用保鲜膜包好，然后擀平。

掀开一半的保鲜膜。

贴合模具捏出形状。

撕掉保鲜膜。

用擀面杖压掉多余的部分。

然后轻轻的用手捏匀。

装入豆子后放入预热好的烤箱150度中层，15分钟左右即可。

取出挞皮，倒出豆子冷却，如果不喜欢豆子的痕迹，可以垫一张油纸再放入豆子。

冷却后倒入挞液，十分满哟，再次放入150度预热的烤箱，25分钟左右就可以了。

非常简单的椰挞就完成了，喜欢的可以尝试下哟。