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蒜苔爆猪肝

这个美味的热炒小菜，下饭下酒都会很适合，可以在过年众亲友聚餐时的来一道，满满的锅气，增添了年味，好吃还补血。

蒜苔爆猪肝所需材料

主料：猪肝200克蒜苔300克蒜5克姜5克辣椒(干)5克茶油15克香菜３克
辅料：豆瓣酱2匙盐3克蚝油1匙热炒露1匙

蒜苔爆猪肝做法图解

1.

材料

2.

猪肝泡去血水

3.

用沸点水稍煮一下猪肝，5秒左右，捞起去水份待用

4.

热锅，爆香姜、蒜、辣椒

5.

下蒜苔炒至转油绿

6.

下猪肝片

7.

放豆瓣酱、蚝油、盐

8.

所有材料炒透

9.

淋下热炒露，关火

10.

上碟，放点香菜，即可食用

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