红烧套肠

小时候走亲戚，在我爷爷的一房亲戚家里每年都会有套肠，她是用小肠来套大肠，然后放在咸鱼露里浸，后来长大了，也很少去这一房亲戚家了，也就再也没有吃到过这样好吃的套肠。前几天，妈妈心血来潮，打个电话给说是订了两副小肠，准备在家做套肠，让我们回家吃饭，我们回到家时妈妈已经把肠套好，并且红烧，吃的我大呼过隐，我家那位先生可以要养生，不吃内脏，过了两天妈妈又把套好在水里焯过的套肠给我送了来，真好。