蟹粉豆腐

内酯豆腐口感嫩滑，很适合凉拌或者做汤羹类的菜肴。家里吃剩下的大闸蟹，冷了之后就不想去吃它了，大闸蟹就是这样的矫情，趁热吃鲜甜无腥味，冷掉之后就会泛起腥味，干脆把它拆下后和豆腐做了一碗羹，这种原汁原味的鲜美上海人把它形容成“鲜的掉眉毛”。 这么冷的天，拆蟹冻的手指冰凉，但是为了能尝到这一口鲜我觉得也值了，做好之后三个人就拿起调羹，你一口我一口的饭没吃盘子已经见底了，嘴里还不停的说鲜啊鲜的，说真的大冬天的就是喜欢吃个热乎劲