一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼

鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）

锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。

此步骤用料步骤用时：2分钟

葱姜
适量

放入切碎的姜和香辣酱翻炒。

此步骤用料步骤用时：2分钟

葱姜
适量

放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。

鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。

略翻炒即可出锅。

锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。

此步骤用料步骤用时：10分钟

葱姜
适量

放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。