数字蛋糕

4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里面。将15g细砂糖加入蛋黄中，手动搅打至细砂糖完全融于蛋黄液，接着加入40g玉米油和75g牛奶继续手打混合均匀。

65g低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。

蛋黄糊混合至无颗粒即可。

40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至能提起弯勾。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后在将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

烤箱预热150度烘烤30分钟。

烤好后的蛋糕取出放凉。

接着来做红丝绒戚风。3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里面。将20g细砂糖加入蛋黄中，手动搅打至细砂糖完全融于蛋黄液，接着加入30g玉米油和50g牛奶继续手打混合均匀。低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。蛋黄糊混合至无颗粒即可。

30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发硬性。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

然后在将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，稍微轻轻震下模具中的蛋糕糊，震去大气泡。

烤箱预热150度烘烤40分钟。

烤好后的蛋糕取出倒扣，放凉脱模，分成四等片。

用比蛋糕片小的圆形模具压出圆圈。

烤盘里放上一张大小合适的油纸，将压好圆圈的蛋糕片放入烤盘中。

淡奶油打发好，选择自己喜欢的裱花嘴来进行装饰。在蛋糕圈上挤上淡奶油。

挤好第一层放上另一个蛋糕圈，接着继续挤上另一层淡奶油。

抹茶蛋糕胚根据数字蛋糕8的长度来切成宽度合适长条片。

一层蛋糕片一层淡奶油搭配着。

数字1和8各自两层。

水果切小块摆放在奶油上，简单的装饰下就可以美美哒。