潮音潮人：花蛤冬瓜汤
菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
潮音潮人：花蛤冬瓜汤所需材料
主料：花蛤200克 冬瓜200克 菜脯适量 芹菜1根
辅料：盐适量
辅料：盐适量
潮音潮人：花蛤冬瓜汤做法图解
1.
将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙
将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用
将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用
接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软
然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可
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