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牙签羊肉

牙签肉是我从小就爱吃的,外酥里嫩,营养丰富,老少皆宜。今天就来教大家做【牙签肉】如果能亲手做出承包了我们童年的美食,是不是很有成就感呢!以前都是妈妈做来给我吃,如今我也成为妈妈了,所以我也要亲手做给我的孩子吃,只是我跟妈妈做的牙签肉,有那么一点区别,因为我偷偷用了一包秘制腌料,呵呵......儿子竟然夸我比姥姥做的还好吃!好吧~今年的年夜饭就让我来加道菜!

牙签羊肉所需材料

主料:羊腿肉500克   
辅料:羊肉串腌料40克   鸡蛋一个   洋葱60克   水15毫升   油适量   芝麻粒适量   孜然粉适量   辣椒粉适量   淀粉适量   

牙签羊肉做法图解

1.

将羊肉切成小块

2.

我这道牙签羊肉的秘密武器,就是这包羊肉串秘制腌料了,这可是我做羊肉必备的调料哦!

3.

腌制羊肉(按照腌制说明),放入腌料、洋葱、鸡蛋和水,拌均匀腌制10分钟即可

4.

为了让肉吃起来外酥里内,将腌制好的羊肉再放少量的淀粉再抓匀

5.

取牙签串上羊肉块

6.

油入锅烧7分熟,下入串好的羊肉

7.

中火炸至肉完全变色,捞出控油即可

8.

可根据个人口味,撒上孜然、芝麻、辣酱面等

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