宝宝辅食－黑芝麻蛋卷

准备好所有食材

用开水将黄油融化

将鸡蛋打入碗中搅打均匀

融化好的黄油倒入蛋液中

将面粉和糖倒入蛋液中混合均匀

倒入熟黑芝麻

将鸡蛋面糊倒入平底锅中铺平，越薄越好
切忌锅不要提前加热，也不用刷油，直接将面糊倒入锅中，全程小火煎

当面糊开始有泡泡之后就可以翻面了，再煎一下就可以出锅了
不要加热过度，否则会很难卷起

煎好后放在一个平盘上，趁热迅速卷起，凉了就会变硬，就卷不起来了
把平底锅放在一块湿抹布上降温，因为如果锅是热的，再下次倒入面糊的时候，面糊就会马上凝结不好操作了，一定要冷锅后再次倒入面糊

按照上面的方法，将蛋卷一个一个烙好，越烙会越熟练

蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大，蛋卷越酥，面粉的比例越大，蛋卷越脆，这个方子做出来的蛋卷脆中带酥