玫瑰花抱蛋煎饺

准备食材，猪肉绞成肉馅，胡萝卜切碎末备用，肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量，搅拌均匀。

将3张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。

饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。

（肉馅不宜过多哦，不然一会卷的时候会露馅~）

将饺子皮对折。

从一头卷起。

连接处再用清水抹一下，粘牢。

（是不是有点像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁边折一下，就更像了！不过我买的是现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）

将2个鸡蛋打散，加入少许清水、少许盐搅匀。

不粘锅刷一层植物油，摆入包好的玫瑰花饺子，小火略微煎一下，约1分钟左右。

加入100g清水。

盖上锅盖，小火焖约15分钟，直至水收干。

（时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减，我是买的现成的饺子皮，有点厚，所以焖的时间能长一些）

打开锅盖，将蛋液倒入锅中，略微晃动锅底，使蛋液铺满，然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆，待蛋液全部凝固后即可出锅。