土豆胡萝卜炖牛腩

准备好牛腩，洗净备用。

牛腩洗好控水。

牛腩切小块，备用。

锅中加入清水，放入牛腩焯水。

葱花切好蒜切好，备用。

焯水后的肉重新加入锅中，倒入清水，放入切好的葱花和蒜。

土豆和胡萝卜，洗净去皮备用。

胡萝卜和土豆切块，放入锅中继续煮，加入适量的盐和醋。

大火收汁，出锅即可。