黑芝麻拌莴笋
莴笋，是一年四季都可以食用的美味，那新鲜，翠绿的样子，看上去就水当当的，凉拌的做法最能完好的保留莴笋的营养，吃起来清新爽口，绝对是春夏百姓餐桌上最适口的佐餐小菜。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、卵磷脂、钙、铁、锌
- 食疗功效：
开胃消食、润肠通便、补肝益肾
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人
黑芝麻拌莴笋所需材料
主要食材
- 莴笋 ( 300克 )
- 黑芝麻 ( 少许 )
辅助佐料
- 盐 ( 3克 )
- 味精 ( 1克 )
- 醋 ( 6毫升 )
- 生抽 ( 10克 )
黑芝麻拌莴笋的做法
1莴笋去皮洗净，切丝备用。
2锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中。
3加入盐、味精、醋、生抽拌匀，最后撒上熟黑芝麻即可。
黑芝麻拌莴笋的功效与作用
1黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效。
2莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。
3黑芝麻拌莴笋此菜具有开胃消食、润肠通便、补肝益肾、抗衰强身的功效。
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