青椒肉末
青椒肉末是一道色香味俱全的家常菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富，此菜的做法虽然简单，但是火候一定要掌握好，下面就跟着小编一起看看吧。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁
- 食疗功效：
开胃消食、补血养颜、补虚强身
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病、面瘫的人慎食
青椒肉末所需材料
主要食材
- 青椒 ( 300克 )
- 猪肉 ( 200克 )
辅助佐料
- 姜 ( 5克 )
- 盐 ( 5克 )
- 蒜 ( 3克 )
- 味精 ( 3克 )
青椒肉末的做法
1将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末；姜、蒜均洗净剁成蓉。
2锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。
3加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可。
青椒肉末的功效与作用
1青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。
2猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。
3青椒肉末此菜具有开胃消食、补血养颜、补虚强身、降脂减肥的功效。
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