酸辣藕丁
酸辣藕丁是一道非常受欢迎的家常菜，色泽光亮，酸辣脆爽，让人口齿生津，开胃下饭，如何将酸辣藕丁做的好吃，小编给大家总结了一个非常简单易学的方法，感兴趣的朋友们赶快学起来哟。
- 营养价值：
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷
- 食疗功效：
润肠通便、改善食欲
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
阴虚火旺、咳嗽、消化道溃疡者
酸辣藕丁所需材料
主要食材
- 莲藕 ( 400克 )
- 小米椒 ( 30克 )
- 泡椒 ( 30克 )
辅助佐料
- 盐 ( 4克 )
- 陈醋 ( 10毫升 )
- 香油 ( 5毫升 )
酸辣藕丁的做法
1将莲藕请洗净泥沙，切成小丁后，放入沸水中稍烫，捞出沥水备用。
2将小米椒切碎，泡椒切碎备用。
3锅上火，加入油烧热，放入小米椒、泡椒炒香，加入莲藕丁，调入调味料，炒匀入味即可。
酸辣藕丁的功效与作用
1莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。
2泡椒、小米椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。
3酸辣藕丁此菜具有润肠通便、改善食欲、健脾胃、除烦解渴的功效。
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