蒜薹炒鸭片
蒜薹的营养成分很高，能提供人体大部分的营养成分，鸭肉性寒，高蛋白，可清肺解热、大补虚劳，是非常适合在夏季食用的肉类，此菜做法也很简单，掌握好火候就可以了。
- 营养价值：
蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、铁、铜、锌等多种矿物质
- 食疗功效：
清肺解热、利水消肿、大补虚劳、通便防痔
- 适宜人群：
营养不良、体内有热、上火、水肿、低热、虚弱、食少者
蒜薹炒鸭片所需材料
主要食材
- 鸭肉 ( 300克 )
- 蒜薹 ( 100克 )
辅助佐料
- 姜 ( 1块 )
- 酱油 ( 5克 )
- 黄酒 ( 5克 )
- 盐 ( 少许 )
- 味精 ( 少许 )
- 淀粉 ( 少许 )
蒜薹炒鸭片的做法
1鸭肉切片；姜拍扁挤汁，与酱油、淀粉、黄酒拌入鸭片备用。
2蒜薹洗净切段，下油锅略炒，加盐、味精炒匀。
3锅洗净放油，下姜爆香，下鸭片炒散，倒入蒜薹，加盐、水，炒匀即成。
蒜薹炒鸭片的功效与作用
1蒜薹具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌、通便防痔、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
2鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。
3蒜薹炒鸭片此菜具有清肺解热、利水消肿、大补虚劳、通便防痔的功效。
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